البسكويت هو واحدا من الأطعمة المخبوزة الهشة أو المقرمشة. وتُضاف المُحليات لصنع بسكويت خالي من السكر، بحيث يمكن تقديمه للأشخاص الذين لا يستطيعون تناول السكر. ولا تحافظ مضادات الأكسدة على البسكويت هشًا فحسب، بل تمنع أيضًا الأكسدة لإطالة مدة صلاحيتها. ويمكن إضافة الملونات الطبيعية لجعل البسكويت ملونًا أكثر.