يعد الخبز واحدا من الأطعمة الشائعة المخبوزة المصنوع من دقيق القمح. ستؤدي إضافة عوامل التخمير أثناء عملية التحضير إلى جعل الخبز أكثر ليونة ونعومة. غالبًا ما تضاف المستحلبات لتحسين الغلوتين وهيكل ومدة صلاحية الخبز. وكما تستخدم معززات التغذية ومثبتات الرطوبة لجعل الخبز أكثر تغذية ولذيذة.