الكعك هو سلع مخبوزة مصنوعة من الحليب والبيض والدقيق. وإضافة عوامل الانتفاخ إلى العجين تجعلها منتفخة كما أن هيكلها الداخلي يكون أكثر مرونة. لذلك ستكون الكعكة المخبوزة منتفخة. وإضافة الكمية المناسبة من المنكهات والملونات تجعل الكيك أكثر عطرية وشهية.